“À mesa com o Comércio Justo”

«Decorreu ontem, em Almada, o Workshop “À mesa com o Comércio Justo”, evento que reuniu Chefes de Cozinha e Proprietários de Restauração do Concelho numa aula de culinária ‘justa’.

O objectivo do IMVF e da Cooperativa Mó de Vida, responsáveis pela iniciativa, foi apresentar à Restauração ideias e alternativas para oferecerem aos seus clientes menus sustentáveis, utilizando produtos do Comércio Justo na confecção dos seus pratos.

Anabela Cristos, a chefe de cozinha convidada, apelou aos 5 sentidos, dando a conhecer aos participantes os vários ingredientes do Comércio Justo e de produção local e biológica com que confeccionou as várias receitas – Creme de Quinoa e Banana, Caril de Legumes e Tagliatelle Vegetariano – adaptadas do livro “Receitas de Comércio Justo”, editado pelo IMVF e Mó de Vida».

in IMVF


Anabela Cristos ministrando a formação


Caril de legumes


Tagliatelle vegetariano

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