Os participantes terão oportunidade de aprender a confeccionar várias receitas de pratos principais com incidência nas proteínas vegetais, e algumas sobremesas, numa agradável experiência de degustação.
Data: 7 de Outubro, Quinta
Horário: 11h-15h00
Local: Edifício Girassol – Lisboa
Inscrição: 25€ por pessoa (inclui almoço e folheto com as receitas)
Vagas: 12
«Decorreu ontem, em Almada, o Workshop “À mesa com o Comércio Justo”, evento que reuniu Chefes de Cozinha e Proprietários de Restauração do Concelho numa aula de culinária ‘justa’.
O objectivo do IMVF e da Cooperativa Mó de Vida, responsáveis pela iniciativa, foi apresentar à Restauração ideias e alternativas para oferecerem aos seus clientes menus sustentáveis, utilizando produtos do Comércio Justo na confecção dos seus pratos.
Anabela Cristos, a chefe de cozinha convidada, apelou aos 5 sentidos, dando a conhecer aos participantes os vários ingredientes do Comércio Justo e de produção local e biológica com que confeccionou as várias receitas – Creme de Quinoa e Banana, Caril de Legumes e Tagliatelle Vegetariano – adaptadas do livro “Receitas de Comércio Justo”, editado pelo IMVF e Mó de Vida».
in IMVF
Anabela Cristos ministrando a formação
Caril de legumes
Tagliatelle vegetariano
Curso de cozinha vegetariana, na Eco Zen, Novembro de 2007
Workshop na Cores do Globo, Junho de 2004
vegetalicias.com 