Doce de sêmola e fruta

Ingredientes:
• 1 lt de leite de soja
• 500/600g de maçãs (ou pêras, ou outra fruta a gosto)
• Casca de 1 limão
• Geleia de milho ou de arroz a gosto
• 300g de sêmola de milho
• Canela a gosto
• Pitada de sal

Modo de Preparação:
– Descascar a fruta e cortar em pequenos pedaços.
– Cozer a fruta com o leite de soja, em lume brando, com a casca de limão e uma pitada de sal.
– Quando a fruta estiver quase cozida, retirar a casca de limão, e misturar aos poucos a sêmola, mexendo bem. Após misturar bem a sêmola, juntar a geleia adoçante, e, opcionalmente, um pouco de gengibre fresco ralado. Desligar o lume.
– Servir polvilhado com canela, podendo juntar-se também frutos secos: passas, pinhões, nozes, etc.

Valor Nutricional:
Energia – 314kcal
Proteína – 13,1g
Lípidos – 4,7g
Glícidos – 54,6g
Fibra – 4,5g

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