Sopa de miso

Ingredientes:
Miso de cevada, soja, etc. (1 colher de sobremesa p/ dose)
• 1 alho francês, 1 cenoura ou outros
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Alga arame ou wakame
• Azeite e shoyu (molho de soja japonês) a gosto
• Água a ferver (na quantidade p/ as doses pretendidas)
• Erva aromática fresca (salsa, coentros, etc.)

Modo de Preparação:
– Cortar os vegetais em pequenos pedaços.
– Demolhar as algas e escorrer.
– Aquecer água.
– Picar a erva verde.
– Saltear o alho, a cebola e o alho francês, e a cenoura num pouco de azeite. Junte a alga demolhada e escorrida e salteie também cerca de dois minutos. Junte o shoyu e a água já aquecida (calculando a quantidade necessária) e deixe levantar fervura.
– À parte, retire um pouco do líquido da sopa, e dissolva bem o miso (1 colher de sobremesa p/ dose).
– Depois de ferver, desligue o lume e misture tudo muito bem.
– Sirva com a erva fresca picada.

Valor Nutricional:
Energia – 178kcal
Proteína – 5,8g
Lípidos – 12,2g
Glícidos – 18,9g
Fibra – 7g

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