Sopa de quinoa

Ingredientes (6 a 8 doses):
• 250g de quinoa
• 1 cebola laminada
• Azeite p/ o refogado
• Água a ferver (na quantidade p/ as doses pretendidas)
• Erva aromática fresca (opcional)

Modo de Preparação:
– Lavar a quinoa e escorrer.
– Aquecer água.
– Picar a erva verde.
– Refogar a cebola com um pouco de azeite. Juntar a quinoa e refogar também cerca de um minuto.
– Juntar a água já aquecida, e deixar ferver cozinhar durante cerca de 20 minutos. Poderá ser consumida assim ou triturada para obter um creme.
– Servir com a erva fresca picada.

Valor Nutricional:
Energia – 151kcal
Proteína – 4,5g
Lípidos – 5,6g
Glícidos – 20,4g
Fibra – 2,3g

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