Pudim de fruta com ágar-ágar

Ingredientes:
• 1 lt de leite de soja
• 400/500 g de fruta
• 1 colher de sopa de ágar-ágar
• Geleia de arroz/ malte
• Pitada de sal

Modo de Preparação:
– Descasque a fruta e parta em pequenos pedaços. Utilize sempre que possível fruta da época, no Inverno, as maçãs e as peras, etc., e, no Verão, morangos, cerejas, pêssegos, etc.
– Coloque o leite ao lume e junte ainda em frio a ágar-ágar, deixar ferver, mexendo sempre. Depois de ferver, deixe ao lume 2 a 3 minutos, e, depois da fruta estar cozida, desligue.
– Junte a geleia, misture bem.
– Triture com a varinha mágica.
– Coloque numa forma de pudim grande ou em taças pequenas.
– Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Após 2 horas, já deverá ter a consistência desejada.
– Servir simples ou decorado com compota, iogurte, gelado, licor, etc.

Valor Nutricional:
Energia – 181kcal
Proteína – 9,85g
Lípidos – 6,04g
Glícidos – 22,4g
Fibra – 3,25g

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