Sopa de lentilhas

Ingredientes:
• 500g de lentilhas vermelhas (8 porções)
• Azeite p/ o refogado
• Água a ferver (na quantidade p/ as doses pretendidas)
• Erva aromática fresca (opcional)

Modo de Preparação:
– Lavar as lentilhas e escorrer.
– Aquecer água.
– Picar a erva verde.
– Refogar a cebola com um pouco de azeite.
– Juntar as lentilhas escorridas e refogar também cerca de dois minutos.
– Juntar a água já aquecida e deixar ferver.
– Baixar o lume e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos.
– Triturar.
– Sirva com a erva fresca picada.

Valor Nutricional:
Energia – 312kcal
Proteína – 16,4g
Lípidos – 10,6g
Glícidos – 37,8g
Fibra – 18,9g

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