Salada de vegetais, grãos e cereais

salada_graos_cereais

Ingredientes:
• Cuscuz (ou outro cereal)
• Grão ou feijão (ou outra leguminosa)
• Cenoura ralada
• Frutos secos a gosto
• Milho
• Folhas verdes
• Tomate

– Molho agridoce:
• 1/2 chávena de azeite
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de limão ou vinagre
• Pitada de sal

Modo de Preparação:
– Colocar o boulgur num recipiente fundo, temperar com sal, especiarias e um pouco de azeite, e cobrir de água a ferver.
– Tapar e reservar durante cerca de 20 minutos.
– Preparar os legumes, os frutos secos, as folhas verdes, e os feijões.
– Soltar os grãos do boulgur com um garfo.
– Misturar todos os ingredientes numa taça grande, e servir com o molho agridoce, ou outro molho à escolha.

Valor Nutricional:
Energia – 285kcal
Proteína – 10,9g
Lípidos – 10,6g
Glícidos – 36,2g
Fibra – 12,1g

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